Pasterizator jaja "POLLUX60"
44.482,00 kn
26.689,20 kn
Dostupni procesi:
vrsta procesa |
izbor |
|
|
|
|
predselekcija |
pasterizacija |
normalna |
brza |
|
|
|
|
mekano |
2 min. |
2.5 min. |
3 min. |
3.5 min. |
4 min. |
3 min. |
srednje tvrdo |
4,5 min. |
5 min. |
5,5 min. |
6 min. |
6.5 min. |
5 min. |
tvrdo |
medium |
extra |
|
|
|
medium |
azijsko |
normal |
extra |
|
|
|
|
Extra
-
Castor način – čuvanje jaja na 60°C na način kao u Castoru (kuhana jaja)
-
Salmonella se ubija na 57°C, a ptičja gripa na 54°C.
-
U Pollux se smješta do 60 jaja A klase ( do 4 kg ukupne mase)
-
Pasterizacija traje 40 min. Cca.
-
Kuhanje jaja traje 15 min. Cca.
-
Azijski način kuhanja jaja traje 40 min. Cca.
-
Pohranjivanje hrane se obavlja isključivo na predviđenim pladnjevima (plavim) koji su prethodno oprani i sterilizirani.
-
Jaja se pohranjuju na odgovarajući način u hladnjak (sirova ili kuhana).
-
Temperatura u hladnjaku neka bude između 2 i 4 stupnja celzija, a maksimalno vrijeme pohrane jaja neka bude 3 tjedna.
-
Jaja ne bi trebala dolaziti u doticaj sa drugom hranom u hladnjaku.
-
Čišćenje polluxa se obavlja svakodnevno sa blagim bakteriološkim deterdžentom i mekom krpicom.
-
čisti se unutrašnjost, pladanj za cijeđenje i uređaj s vanjske strane.
-
-
Pobriše se ostatak vode sa čistom krpom. Unutrašnjost se može očistiti i blagim mlazom vode, bez tlaka.
-
Nikad ne upotrebljavajte vodu pod tlakom.
-
Nikad ne upotrebljavajte abrazivna sredstva i abrazivne krpice za čišćenje polluxa.
-
Iz higijenskih razloga, pladanj za cijeđenje bi se morao čistiti svaki dan i sušiti.
-
Bilo koji proces koji se odvija u polluxu, ne bi se smio prekidati, jer tada jaja nisu sigurna i kao takva se ne smiju konzumirati.