Katalog proizvoda
Početna Proizvodi Kuhinjski aparati Pasterizator jaja "POLLUX60

Pasterizator jaja "POLLUX60"

44.482,49 kn 26.689,49 kn

Dostupni procesi:

 
vrsta procesa
izbor
 
 
 
 
predselekcija
pasterizacija
normalna
brza
 
 
 
 
mekano
2 min.
2.5 min.
3 min.
3.5 min.
4 min.
3 min.
srednje tvrdo
4,5 min.
5 min.
5,5 min.
6 min.
6.5 min.
5 min.
tvrdo
medium
extra
 
 
 
medium
azijsko
normal
extra
 
 
 
 

 

Extra        

                  

  • Castor način – čuvanje jaja na 60°C na način kao u Castoru (kuhana jaja)
  • Salmonella se ubija na 57°C, a ptičja gripa na 54°C.
  • U Pollux se smješta do 60 jaja A klase ( do 4 kg ukupne mase)
  • Pasterizacija traje 40 min. Cca.
  • Kuhanje jaja traje 15 min. Cca.
  • Azijski način kuhanja jaja traje 40 min. Cca.

     

  • Pohranjivanje hrane se obavlja isključivo na predviđenim pladnjevima (plavim) koji su prethodno oprani i sterilizirani.
  • Jaja se pohranjuju na odgovarajući način u hladnjak (sirova ili kuhana).
  • Temperatura u hladnjaku neka bude između 2 i 4 stupnja celzija, a maksimalno vrijeme pohrane jaja neka bude 3 tjedna.
  • Jaja ne bi trebala dolaziti u doticaj sa drugom hranom u hladnjaku.
  • Čišćenje polluxa se obavlja svakodnevno sa blagim bakteriološkim deterdžentom i mekom krpicom.
    • čisti se unutrašnjost, pladanj za cijeđenje i uređaj s vanjske strane.
  • Pobriše se ostatak vode sa čistom krpom. Unutrašnjost se može očistiti i blagim mlazom vode, bez tlaka.
  • Nikad ne upotrebljavajte vodu pod tlakom.
  • Nikad ne upotrebljavajte abrazivna sredstva i abrazivne krpice za čišćenje polluxa.
  • Iz higijenskih razloga, pladanj za cijeđenje bi se morao čistiti svaki dan i sušiti.
  • Bilo koji proces koji se odvija u polluxu, ne bi se smio prekidati, jer tada jaja nisu sigurna i kao takva se ne smiju konzumirati.
DOWNLOAD A POLLUX 60 BROCHURE